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日本餐饮连锁萨莉亚前三财季净利创新高，亚洲市场营业利润下滑5%
日本意式连锁餐厅萨莉亚2025财年前三季度净利创历史新高，但多项指标增速同比有所放缓。
近日，日本萨莉亚发布的2025财年前三季度（2024年9月至2025年5月）财报显示，前三季度实现销售额为1883.39亿日元，同比增长15.4%，上年同期增速为23.6%；归母净利润为77.84亿日元，同比增超五成，上年同期增速超过九成；营业利润达到106.08亿日元，同比增长5.4％，上年同期增速超过1.8倍。
2025财年以及2024财年前三季度业绩指标
据萨莉亚中国官网介绍，萨莉亚以亚洲为中心，于1973年开业至今已有超过50年的历史。2003年12月，萨莉亚的中国1号店在上海市天钥桥路正式开业。
据日经中文网报道，萨莉亚前三季度净利润数据超过此前市场预期（QUICK Consensus）的71亿日元，创下该时期历史新高。起到拉动作用的因素是维持低价，促使顾客人数增加。销售额方面，日本国内现有门店销售额增长18％，表现出色。维持低价的战略取得成效，顾客数量增长16％。SMBC日兴证券的高级分析师皆川良造表示，“由于价格相对便宜，人均点餐数量出现增加”，客单价也提高2％。”不过，大米等原材料价格高涨将营业利润拉低，但被销售额的增长所抵消。萨莉亚社长松谷秀治就大米价格表示，“储备米释放之后，价格下降”。
在亚洲市场（除日本市场以外），财报指出，由于不断开拓新店，销售额达到630.58亿日元，同比增长10.5%。营业利润为77.99亿日元，同比下滑5.4%。
据日经中文网报道，以中国为中心的亚洲业务陷入苦战。虽然推进了开设新店的举措，但当地消费放缓给业绩带来了影响。
各分部市场业绩
各分部市场业绩
2024财年，萨莉亚净利润同比大幅增近六成创历史新高。其中，中国业务是拉动业绩的主力军。
据日经中文网此前报道，为了进一步开拓发展势头良好的中国市场，还将增加投资。生产酱汁、意大利面、比萨等的中国子公司“广州萨莉亚食品有限公司”将投资约3000万美元，在中国广州建设新工厂。目前已开工建设，力争2026年1月正式投产。
彼时，松谷秀治表示：“这是着眼于在（目前约为500家的）中国增至1000家店铺的新工厂。在工厂完成准备工作，店铺的生产效率将会提高”。通过广州新工厂稳定供应商品，同时降低成本。
此次最新财报中，萨莉亚对2025财年（截至2025年8月）的全年业绩指引保持不变，预计销售额达2587亿日元，同比增长15.2%；归母净利润为103亿日元，同比增长26.4%。
2025财年业绩指引
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