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广州从化晚熟荔枝“冻眠”四季 香飘四海
广州6月27日电 题:广州从化晚熟荔枝“冻眠”四季 香飘四海
作者 张璐
夏至过后,中国著名“荔枝之乡”广州从化区晚熟荔枝陆续批量上市。连日来,果农们正忙碌不停,将一批批新鲜采摘荔枝装车入柜,源源不断销往海内外。
2025年6月,从化荔枝分拣包装上市。 邝健华 摄
从化地处北回归线附近,是全国晚熟优质荔枝的重要产区。据了解,从化今年荔枝种植面积近30万亩,共有116个品种,总产量7.6万吨。其中,驰名中外的“井岗红糯”“流溪红荔”“岭丰糯”等优质品种,今年上市量大增。
“今年晚熟‘桂味’荔枝特别清甜爽口,每斤售价6元至8元(人民币,下同),刚采摘上市就成为‘抢手货’。”从化太平镇青年果农江伟宏说,他的农庄除种植桂味荔枝外,还种植多个优质品种荔枝,近期每天都采摘近千斤荔枝上市,同时吸引大批海内外游客前来采摘“抢”鲜。
从化荔枝以果肉厚实、清甜多汁而盛名。今年,从化引进推广AI技术,通过数字化管理确保荔枝品质。在广州市从化区荔枝文化博览园,无人机与机器人巡检千亩荔枝林,使用多光谱相机和激光雷达精准识别树冠长势和捕捉病虫害。当下的采摘期,机器人在“荔知君”数据大模型指引下,每分钟可采摘60颗。
“荔枝一日色变三日味变”曾经是千古难题。去年,从化区与广东省农业科学院、华南农业大学携手合作,在国内率先攻克荔枝超低温冷冻锁鲜技术(以下简称“冻眠技术”),实现荔枝保鲜贮存长达一年,扩大了从化荔枝在海内外销售半径和周期,带动果农每吨增收2500元。
“冻眠荔枝没有任何添加剂,主要通过物理手段进行锁鲜处理。”广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所(以下简称“农科加工所”)副研究员程丽娜介绍,该技术是在新鲜荔枝采摘后快速预冷,经减菌护色处理后,进行超低温冷冻锁鲜。
程丽娜称,冻眠荔枝在一年保质期内解冻后,其外观与新鲜荔枝基本无异。“解冻后品尝时,冻眠荔枝可保持新鲜采摘时的鲜美口感,果肉饱满多汁。”
广州市从化区农业农村局相关负责人表示,从化荔枝去年销往港澳市场约10万斤,出口20多个国家和地区。今年,从化区将依托冻眠技术,实现从化荔枝出口更多国家和地区。目前,从化荔枝海内外团购与精深加工量已落实2万吨订单,相关企业已完成超700吨的荔枝出口,销往欧美和东南亚地区。
从化鳌头镇水西基地是从化海关认证的水果出口基地,已培育多个荔枝优质品种。该基地负责人说,今年“井岗红糯”优质荔枝产量将达100多吨,目前下单量已有80吨。其中,20吨销往英国等国家。
“冻眠技术使荔枝成为全球性商品,公司目前已将从化荔枝出口至南美、中东和俄罗斯等地区和国家。”广州市一家果菜保鲜公司相关负责人表示,该公司今年还与农科加工所合作推出“共享工厂+共享技术”模式,让农户、合作社也能使用冻眠保鲜技术,助力从化荔枝全年上市,全球鲜享。(完)
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